菜系及功效：川菜
口味：清香味
工艺：干烧
蜜柚烧牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙250克
辅料：柚子500克,鸡蛋150克
调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精3克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,蚝油20克,花生油25克
蜜柚烧牛蛙的特色：
清淡爽口，食疗佳品。
教您蜜柚烧牛蛙怎么做，如何做蜜柚烧牛蛙才好吃
1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。
3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。